りんりん味噌の天地返し

こんにちは、スタッフ高橋です。

前回の更新から期間が空いてしまいましたΣ(ﾟДﾟ υ)

最近はサッカーのワールドカップが世間を賑わしていますね！

さて、最近のりんりんはと言いますと、春先に仕込んでいた『りんりん味噌』をより美味しい味噌にするために、ある作業を行いました！

その名も…『天地返し！！』

子供が喜びそうなカッコいい名前ですね！

数ヶ月ぶりに味噌樽を開け、中身を確認すると…

いい感じに発酵が進んでるお味噌とご対面！

お味噌を混ぜる前、蓋を開けた瞬間は上にお醤油が溜まっていました！

このまま均等に混ざるように下からお味噌をごっそり持ち上げてひっくり返す作業を繰り返します。

天地返し…名前の格好良さとは裏腹になかなかどうして重労働...

しかし、皆さんの働きぶりによって無事に全5樽分の天地返しはあっという間に終わったのでした...

この後またしばらく寝かせて、美味しくなった頃にまた会いましょうね！りんりん味噌(*；д；)ノ